Zerdeçal Kök - 50 gr

Diğer İsimleri: Hint Safranı, Sarı zencefil, Tane zerdeçal, Curcuma, Turmeric,Curcuma longa L.

Zerdeçal Nedir ?

Zencefil ile aynı aileden gelen çok yıllık tropik bir bitkidir. Hindistan'ın yerel baharatları arasında olup, tropik ürünlerle birlikte tüm dünyaya yayılmıştır. Güney Asya mutfağının en popüler baharatlarından biri olan zerdeçal, pek çok sosta kullanılır. Boyu 1 metreye kadar uzayabilen zerdeçal bitkisinin, gövdesinden uzanan mızrak şeklindeki yaprakları ve gövdenin altında zencefili andıran yumrular halinde kökleri bulunur. Baharat olarak kullanılan kısmı bu yumru şeklindeki köklerin kurutulmuş halidir. Parlak turuncu renkli kök kısım, kututulması ile son derece sert bir hale gelir. Kendine has, özel bir rahiyaya sahiptir. Toz zerdeçal, mutfaklarda, köri tozunun yapılışında ve özel sarı rengi ile gıda üretiminde peynirden yoğurda ve patlamış mısıra kadar pek çok ürüne renk vermede kullanılır.

Kök Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?

Antiseptik ve antioksidan özelliği mevcuttur.

Kök Zerdeçalın Kullanım Alanları Nelerdir?

Çay, yara lapası ve renklendirici olarak kullanılır. Ürün Uyarıları Aşırı miktarda tüketilmeden önce doktora danışılması gerekmektedir.

Menşei : Hindistan